3. Madkundskabsundervisningen har trange kår

Stort set alle voksne danskere mener, at maddannelse er vigtig for vores børn, og langt de fleste tilskriver madkundskabsfaget i grundskolen en stor betydning i den sammenhæng. 

Dertil viser forskning, at madkundskab kan spille en vigtig rolle for børns madkultur. Fx er eksperimenterende læringsstrategier med madlavning med til at fremme sunde spisevaner, mens undervisning om smag mindsker elevernes kræsenhed.

Men på trods af fagets store potentialer, har madundervisningen i grundskolen tange kår. Ud over kun at have 120 anbefalede timer, viser Madkulturens undersøgelser desuden, at en stor del af lærerne er ikke uddannede til at undervise i faget samtidig med, at der mangler faciliteter og midler til bl.a. indkøb. 

Deltagere:
Timm Vladimir, gastronomisk iværksætter og ejer af Timm Vladimirs Køkken
Tomas Nagel, madkundskabslærer på Tølløse Skole
Helle Brønnum Carlsen, Ph.D. og lektor på KP og lærer på Zahles Seminarium

Vært:
Judith Kyst, direktør i Madkulturen